Videolu Kalburabastı Tarifi

Videolu Kalburabastı Tarifi
12 Ağustos 2015 tarihinde eklendi, 560 kez okundu.

Videolu Kalburabastı Tarifi

Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • Yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
  • 1. 5 çay kaşığı karbonat
  • 3. 5 su bardağı un (yaklaşık)

Şerbeti için;

  • 2. 5 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon suyu

İçine;

  • Dövülmüş ceviz

Kalburabastı Nasıl Yapılır

  • Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
  • Daha sonra, Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlanır.
  • Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır.
  • Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
  • Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
  • Tüm hamur şekillendirdikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
  • Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
  • Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.
  • Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
  • Dilerseniz servis ederken Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica