Onur Akbaş Hamsi Pilav Tarifi – Ver Fırına 26 Ekim

Onur Akbaş Hamsi Pilav Tarifi – Ver Fırına 26 Ekim
26 Ekim 2015 tarihinde eklendi, 712 kez okundu.

Onur Akbaş Hamsi Pilav Tarifi – Ver Fırına 26 Ekim

  • 3 adet soğan
  • 1,5 kg hamsi
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 4 adet limon
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı et suyu
  • 1 demet maydanoz
  • Yenibahar
  • Karabiber
  • Tuz
  • Tarçın
  • Taze soğan
  • Taze Roka
  • Tereyağı
  • Sıvı yağ

Hazırlanışı

  • İlk önce hamsilerimizin kokusu pilavımıza geçmesin diye ; derin bir kaba kılçıklarından iyi ayaklanmış bol suda iyice yıkanmış hamsilerimizi tuz ve birkaç damla limon suyu ile yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz.
  • Hamsilerimiz suda beklerken hemen pilavımızı hazırlayalım. 2 adet soğanımızı rende yardımı ile ufaltıp, bir adet soğanımızı ufak ufak doğrayıp tereyağında kavurmaya başlayalım.
  • Kavrulan soğanlarımıza nişastalarından iyice arındırdığımız baldo pirinçlerimizi ekleyip bir süre kavurmaya devam ediyoruz.
  • Ardından dolmalık kuruyemişlerimiz fıstık ve suda beklettiğimiz kuş üzümünü suyundan arındırıp ekliyoruz.
  • Kavurmaya devam ederken tuz karabiber yanibahar ve azıcık tarçın ekleyip et suyumuzu döküyoruz.
  • Bir pilav yaparcasına 2 bardak sıcak suyumuzu ekleyip orta ateşte pilavımızın hazır olmasını bekliyoruz.
  • Hazır olan pilavımıza taze yeşilliklerimizi maydanoz ve dereotunu kıyıp eklıyoruz.
  • Pilavımız kıvam alırken hamsilerimizi iyice yağladığımız fırın kabımıza derileri aşağı bakacak şekilde diziyoruz. Hazır olan pilavımızı dizdiğimiz hamsilerin ortasına döküp eşit şekilde dağıtıyoruz. Ve en son olarak hamsilerimizin derileri yukarı bakacak şekilde pilavımızı kapatıyoruz.
  • 180 derecede ısınmıs fırınımızda yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
  • Hazır olan kek görüntüsündeki hamsili pilavımızı servis tabağına alıp yanında birkaç dilim limon taze soğan ve tere ile servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun.
Onur Akbaş Hamsi Pilav Tarifi - Ver Fırına 26 Ekim

Onur Akbaş Hamsi Pilav Tarifi – Ver Fırına 26 Ekim

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica