Makaron Tarifi

Makaron Tarifi
7 Ağustos 2015 tarihinde eklendi, 526 kez okundu.

Makaron Tarifi Malzeeleri

  • 5 Gram Yumurta Akı ( bayat )
  • 75 Gram Toz Badem
  • 150 Gram Pudra şekeri ( mümkünse katkısız )
  • 30 Gram Normal Toz şeker
  • 10 Gram şekersiz Kakao
  • 1 çay Kaşığı Tuz

Ganaj kreması için

  • 100 Gram Sütlü çikolata
  • 100 Gram Krema

Makaron Tarifi Hazırlanışı

  • İlk olarak krema yapımı ile işe başlayın. Sıvı olan kremayı sos tenceresine koyun. Kaynama dercesine gelince içine çikolataları ilave edin. Çikolatalar eriyip pürüzsüz hale gelene kadar kısık ateşte karıştırın. Kremayı dolaba koyun, çokokrem halini alacaktır.
  • Makaronu yapmak için yumurtaların aklarını bir kabın içine alın ve bir fiske kadar tuz ekleyin. Mikserin düşük ayarında, çırpmaya başlayın. Köpüklenme meydana gelince şekeri az az 5 seferde ilave edin. Mikserin devrini yükseltip, beyaz köpük olana kadar çırpın. Eğer renkli şekilde yapmak isterseniz bu zaman zarfında gıda boyası ekleyebilirsiniz.
  • Malzemenin yarısını ayırıp, yarısına da boya katabilirsiniz. Robottan bademleri, kakaoyu ve pudra şekerini geçirin. Yarısını merenge ilave edin, diğer yarısını da aynı şekilde diğer merenge ekleyin.
  • Alt kısımdan başlayarak, üst kısma doğru yavaş hareketlerle karıştırın. Sıkma torbasının içine makaronu doldurun. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve 3 cm aralık olacak şekilde dizin. Oda sıcaklığında yarım saat kadar bekletip kurutun.
  • Fırını önceden 160 derece ısıtın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından alıp soğuması için bekleyin ve eşleştirin. Aralarına kremadan( ganaj) sürün ve 1 gün beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Birleştirilince bu ölçüden 12-13 tane çift makaron çıkar.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica