Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi
6 Ağustos 2015 tarihinde eklendi, 511 kez okundu.

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi Malzemeleri

  • 6-7 adet küçük boy patlıcan.

İçi İçin:

  • 150-200 gr kıyma,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 adet domates,
  • 2 adet yeşil biber,
  • Yarım çay bardağı sıcak su,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz (miktarı kendinize göre ayarlayınız),
  • 1 çay kaşığı silme karabiber,
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1-1,5 su bardağı sıcak su.

Süslemek İçin:

  • 6-7 adet yeşil biber,
  • 3-4 adet çeri domates.

Karnıyarık Tarifi Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı soyup tuzlu su da 30 dakika bekletelim.
  • Patlıcanları yıkayıp suyunu süzelim ve kurulayalım.
  • Kısık ateşte az sıvı yağında patlıcanları kızartalım ve fırın kabına ya da borcama alalım.
  • 6-7 adet üzeri için kullanacağımız biberleri sıvı yağda kızartalım.
  • İçi için; ince ince doğradığımız soğanları, sarımsakları ve biberleri sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.
  • Üzerine ince ince doğradığımız domatesi ve kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
  • Sonra karabiberi, pul biberi, tuzu ve sıcak suyu ilave edip pişirelim.
  • Patlıcanların orta kısmını bıçak ile kesip hafif bastırarak kıymalı harç ile dolduralım.
  • Üzerlerine 1 adet biber ve yarım domates yerleştirelim.
  • Sosu için; geniş bir kaseye sıcak suyu ve salçayı koyup iyice karıştıralım.
  • Daha sonra borcamın kenarından sosu dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirip servis yapalım.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica