Diyet Tiramisu Tarifi

Diyet Tiramisu Tarifi
12 Kasım 2014 tarihinde eklendi, 800 kez okundu.

Diyette ki hanımlar da pasta keyfinden mahrum kalmasınlar diye onlara Diyet Tiramisu tarifini sunacağım. Ama bundan önce size tiramusu ile ilgili bir anımı anlatmak istiyorum.

Üniversitede okurken, bir gün cafe de oturuyordum ve o güne kadarda hayatımda hiç tiramisu yememiştim. Ne sipariş edeyim derken tiramisuyu gördüm listede. Üzerinde tarçınla !!! ne güzel duruyor diye geçirdim içimden ve bir tane sipariş ettim. Sipariş gelip yemeye koyulduğumda üzerindekini tarçın değilde kahve olduğunu anlayınca inanılmaz pişmanlık yaşadım. Çünkü kahveyi hiç sevmiyordum 😀 İşte böyle tanışmıştım tiramisuyla.

Ben sevmesine sevmiyorum ama seven bir sürü insan var diyerek ve diyette olanlar da düşünerek onlara bu tarifi hazırladım. Bakalım siz sevecek misiniz.

Diyet Tiramisu Tarifi için malzemeler

  • 3 tane yumurta
  • 46 gram, çavdar unu
  • 46 gram, yulaf unu
  • 25 gram, soya unu
  • 75 gram tatlandırıcı
  • 12 gram kek emülgatörü
  • 70 gram su
  • 1 gram, kabartma tozu

Pandispanyanın yapılışı:

  • Tüm malzemeler karıştırılarak, tamamen beyaz olana kadar mikserle çırpılır. Bu işlem evdeki ev tipi mikserlerde , özellikle de mikser güçlü değilse 30-40 dakika kadar sürebilir. Kek karışımı çırpılmış krema gibi sert ve beyaz hale gelmelidir. Hazırlanan kek karışımı 180 derecelik ısıda pişmeye bırakılır. Piştiğini anlamamız için, üzeri pembeleşmeye başlamış keki dışarı alıp ortasına bastıralım, eğer ortası yumuşak değilse pişmiş demektir. Kek soğuduktan (1 gün bekletilmesi tavsiye edilir) sonra 3 eşit parçaya bölünür.

Ardından ıslatma sosunu hazırlayalım. Islatma sosu aşağıdaki tarife göre hazırlanır.

Islatma sosu için gerekli malzemeler:

  • 150 gram, su
  • 15 gram kahve
  • 15 gram kahve likörü
  • 75 gram tatlandırıcı

Diyet Tiramisu Tarifi

Islatma sosunun hazırlanışı:

  • Tüm malzemeler ısıya dayanıklı bir kaba alınır, kaynatılır (1-2 dakika ) ve ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır, içindeki alkol ısıtma işleminde tamamen gidecektir. Soğuduktan sonra pandispanyanın her yerine gelecek şekilde sosu kullanalım. Bu işlemi düz bir süzgecin üzerinde yaparsanız fazla gelen sos süzgeçten gidecektir.

Ardından, tiramisunun kremasını hazırlayalım. Kremasını aşağıda ki tarife göre hazırlayalım.

Tiramisu kreması malzemeleri: (1.karışım)

  • 4 tane yumurta sarısı
  • 35 gram tatlandırıcı
  • 50 gram, şekersiz beyaz çikolata
  • 12 gram, toz jöle

Tiramisu kreması malzemeleri: (2.karışım)

  • 4 tane yumurta beyazı
  • 40 gram tatlandırıcı
  • 200 gram, şekersiz şanti
  • 250 gram, beyaz light peynir

Tiramisu Kremanın Hazırlanışı:

  • Yumurta sarısı ve 35 gram tatlandırıcı benmari usulü ile karıştıralarak ısıtılır. Yumurtanın pişmesine izin vermeden, sadece ısıtılarak tatlandırıcının yumurtanın içinde erimesi sağlanır. El yakmayacak sıcaklığa geldiğinde içine çikolata eklenir. Ve sürekli karıştırılarak yumurtaların içinde çikolatanın erimesi sağlanır. Jöle eritilerek karışıma eklenir, hazırladığımız 1 numaralı karışım bir kenara alınır. 2 numaralı karışım için yumurta beyazları ve tatlandırıcı karıştırılarak kabartılır (soğuk olarak) Başka bir yerde çırpılmış olan şantinin üzerine beyaz peyniri ekleyelim mikser yardımı ile karıştıralım kabarınca önce 1. karışımı kaşık kaşık söndürmeden yedirelim. daha sonra kabartılmış yumurta beyazlarını ilave edelim, tekrar kaşık yardımı ile karıştıralım. Hazırladığımız kremayı buzdolabına kaldırabiliriz, krema kullanıma hazır.
  • Hazırladığımız pandispanya kekin bir tanesini servis tabağına alalım, üzerine kremanın 3’te 1’i dökülür. Diğer kek parçası ile kapatılır, kalan kremanın yarısını bu kata kullanalım. Tekrar üzerini kek ile kapatalım, kalan kremanın tamamını bu kata kullanalım. Son pandispanya kekin de üzerine kapatalım. Hazırladığımız pastayı buzdolabına kaldıralım. Servise sunmadan hemen önce üzerine bolca kakao serpelim. Afiyet olsun…
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica