Diyet Rulo Pasta Tarifi

Diyet Rulo Pasta Tarifi
12 Kasım 2014 tarihinde eklendi, 1.096 kez okundu.

Diyet Rulo Pasta Tarifi için malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 50 gr. su
  • 30 gr. çavdar unu
  • 20 gr. yulaf unu
  • 50 gr. tam buğday unu
  • 50 gr. tatlandırıcı
  • 10 gr. kek emülgatörü
  • 5 gr. kabartma tozu
  • 1 adet portakalın rendelenmiş kabukları

Malzemeleri:

5O gram, su
150 gram, çilek
Çilek yerine aynı miktarda arzu edilen meyve kullanılabilir.
150 gram, tatlandırıcı

Rulo Pastanın İçerisinde Kullanılan Malzemelerin Hazırlanması

  • Pastanın arası için marmelat hazırlanır ve ince bir şekilde keke sürülür.

Yapılışı:

Tüm malzemeler kaynatılarak marmelat haline getirilir. Kaynatıldıkça suyu buharlaşarak koyulaşacaktır. Marmelat keke sürüldükten sonra üzerine ekler kreması sürülür ve üzerine istenilen meyve koyulduktan sonra kek rulo haline getirilir.

Rulo İç Kreması Tarifi için malzemeler

  • 1000 gram, light süt
  • 270 gram, tatlandırıcı
  • 260 gram, tam buğday unu
  • 1 tane yumurta
  • 5 gram, vanilya
  • 100 gram, light margarin veya 50 gram, beyaz şekersiz çikolata

Rulo İçi Kremanın Yapılışı

Tatlandırıcıyı 2 eşit parçaya bölelim, 135 gram tatlandırıcıyı bir kapta yumurta ile çok kabartmadan çırpalım. Bir köşeye sonra kullanılmak üzere bırakılır. Tatlandırıcının diğer yarısı 1000 gram sütle birlikte kaynatılır, tatlandırıcı ile kaynatılmış 1000 gram sütün 3/1 ayrılır. Ayrılmış 3/1 sütün el yakmayacak şekilde soğuması beklenir. Süt el yakmayacak şekle geldiğinde, diğer kapta çırpılmış yumurta sütün içine eklenir. Ve çırpıcı sayesinde karışımın birbirine karışması sağlanır. Karıştırdığınız bu karışım biraz soğuyunca içine un ve vanilya eklenir. Çırpıcı yardımıyla homojen bir şekilde tüm malzemelerin karışması sağlanır. Diğer tarafta bekleyen 2/3 oranındaki süt, tekrar kaynatılmak üzere ocağın üzerine alınır. Süt kaynamaya başladığında diğer taraftaki yumurtalı karışım yavaş yavaş süte eklenir. Süt kaynadıkça koyulaşacaktır, eğer hızlı karıştırmazsanız dibini tutabilir, bu yüzden sert yumurta karıştırıcısı ile karıştırmayı deneyin. Hazırlanan karışım iyice koyulaşınca katı bir krema haline gelmeli ocaktan alalım. Sıcak halle bulunan krema fazla bekletilmeden temiz mutfak tezgahına boşaltalım, kremanın el yakmayacak duruma gelmesini bekleyelim. Bu sıcaklığa ulaştığı zaman, margarin veya beyaz çikolata eklenir iyice karıştıralım. Light margarin veya çikolata sayesinde kremanın kurumaması ve daha lezzetli olması sağlanır. Hazırlanan krema oda sıcaklığında soğutulduktan sonra, buzdolabına alınır ve iyice soğutulmaya bırakılır.

Diyet Rulo Pasta Tarifi

Rendelenmiş portakal kabuğu dışındaki tüm malzemeler
karıştırılır ve tamamen beyaz olana kadar mikserde çırpılır.
 Bu işlem evdeki el tipi mikserlerde 30-40 dk. kadar sürebilir. 
Kek karışımı çırpılmış krema gibi sert ve beyaz hale
gelmelidir. Ev tipi mikseriniz güçsüz ise bu kıvama hiç 
ulaşamayabilirsiniz. Bu durumda kek biraz güçsüz olur 
ama yine de kullanılabilir. Hamur beyazlaştıktan sonra 1
adet portakalın rendelenmiş kabuğu karışıma eklenir ve
 mikser ile çok az daha karıştırılarak, portakal kabuklarının 
hamurun içerisine dağılması sağlanır. Hazırlanan kek karışım:
daha sonra rulo haline getirileceği için pişince kalınlaşacağı
 da hesaba katılarak, 1 cm.’den biraz daha alçak olacak 
şekilde fırın kağıdının üzerine yayılır ve 140 derece fırında
 pişirmeye verilir.
Piştiğini anlamak için kekin üstü pembeleşmeye başlayınca fırın açılarak kekin orta bölgesinin üzerine hafifçe bastırılır. Eğer bu bölge geri geliyorsa rulo pasta keki hazırdır. Hamur asla çok pişirilmemelidir, yoksa esnekliğini yitirir ve rulo haline getirilirken çatlama yapar. Fırından çıkarıldıktan sonra fırın kağıdıyla beraber ve içerisine malzeme koyulmadan rulo haline getirilir ve bu halde oda sıcaklığında soğuması beklenir. Soğuduktan sonra rulo açılarak fırın kağıdı çıkartılır ve çok fazla bekletmeden içerisine istenilen malzemeler koyularak tekrar rulo haline getirilir. Dışarıda çok fazla bekletirseniz hamur kuruyacağı için rulo haline getirirken yine çatlama yapacaktır.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica