Bugün İftarda Ne Hazırlasam – 7 Haziran

7 haziran iftar menüsü şu şekilde:

• Kıymalı tarhana çorbası
• Pestolu tavuk beğendi
• Gavurdağı salatası

Kıymalı tarhana çorbasının malzemeleri

• 100 gram kıyma
• 1 tane orta büyüklükte soğan 
• 1 yemek kaşığı salça 
• 1 tatlı kaşığı toz biber 
• 1 su bardağı toz tarhana 
• 5 su bardağı ılık su 
• 1 yemek kaşığı tarhana 
• tuz

Kıymalı tarhana çorbasının yapılışı

• Tarhanayı bir kaseye alıp 1 su bardağı su ile ıslatın
• Bu arada tere yağını bir tencerede eritin
• Soğanları küçük küçük doğrayıp kavurun ve sonrasında salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Toz biber ilave edin. 
• Karışıma kıyma ekleyin ve kavurun. 
• Islattığınız tarhanaya 4 su bardağı su ekleyin ve bunu karışıma ilave edin.
• Son olarak tuz katın. 

Pestolu tavuk beğendi malzemeleri

• 6 adet tavuk pirzolası
• 6 adet orta büyüklükte patlıcan
• 3 adet orta büyüklükte kırmızı biber
• 1,5 çay bardağı un 
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 tatlı kaşığı pesto sos 
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• karabiber

Pestolu tavuk beğendi yapılışı

• Derin bir kapta sıvı yağa tuz ve karabiber ilave edin. 
• Tavuk parçalarını bu karışıma bulayın. 
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına, tepsi içine yerleştirdiiniz tavukları verin.
  Bu arada patlıcan ve biberleri ocakta közleyip, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
• Tereayağını geniş bir tavada eriterek üstüne un ilave edip kavurun.
• Patlıcan ve biberleri ekleyip 3-4 dakika pişirin. 
• Sütü azar azar ekleyin ve bu arada karıştırmaya deam edin. 
• Altını kapatmadan önce tuz, karabiber ve en son pesto sosunu ilave edin ve kaynadıktan sonra altını kapatın. 
• Pestolu patlıcan harcının üstüne tavuk pirzolayı ekleyip servis edin.

Gavurdağı salatasının malzemeleri

• 1 tane orta büyüklükte soğan 
• 1 tane sivri biber
• 1 tane salatalık
• 2 tane domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz