Baklagiller Saklamanın ve Pişirmenin Püf Noktaları

Baklagiller Saklamanın ve Pişirmenin Püf Noktaları
13 Ocak 2016 tarihinde eklendi, 473 kez okundu.

Baklagiller Saklamanın ve Pişirmenin Püf Noktaları

  • 100 derecenin üzerinde pişirilen baklagillerde ısı kaybı olur. Sıcaklık orta ateş olarak ayarlanmalıdır.
  • Haşlanan kuru fasulyeler, pişme süresinin geçmesine rağmen sertse, suyuna çok az miktarda maden suyu eklerseniz çabucak pişerler. Fakat bu bir miktar vitamin kaybına sebep olurlar.
  • Kuru baklagiller haşlanarak pişirilecekse haşlama suları dökülmemelidir. Haşlama suyunda suda eriyen vitaminler oldukça fazladır.
  • Baklagillerinizi ve pirinçlerinizi sakladığınız kaplara 3-4 diş sarımsak koyun. Böylece böceklenmeyi önlemiş olursunuz. Çünkü sarımsak böcek oluşumunu engeller. Bunun dışında tuz serpip karıştırabilirsiniz. Bu yöntem de koruyucudur.
  • Fasulye, nohut, mercimek gibi kuru baklagilleri böceklerden koruyabilmek için kavanozları sık sık havalandırın.
  • Pirincinizi yıkarken yarım saat kadar ılık ve tuzlu suda bekletin. Böylece pilavınız süt gibi bembeyaz olacaktır.
  • Pilavı ıslatırken karıştırmayıp tencereyi arada bir sallayarak alt üst edin. Böylece hem pirinç taneleri kırılmamış olur hem de birbirine yapışmaz.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Yandex.Metrica